野菜が多くの疾患の予防に効果的とのことです。

これは『「本当に健康になる食」はこれだ！　バイオ研究者が調べた予防医学の全貌／メタ栄養学が明かす野菜の真実2015年版』に書かれていました。調べていただいた佐伯伸孝先生に感謝です。

あらかじめ病気を予防できるのは良いことですね。

とにかくたくさん野菜を食べることが良いそうなのですが、ジュースにして飲むよりもそのまま食べることの方が食物繊維が多く取れるので良いそうです。